Betaino, ankaŭ konata kiel glicina trimetila interna salo, estas netoksa kaj sendanĝera natura kombinaĵo, kvaternara amina alkaloido. Ĝi estas blanka prisma aŭ folieca kristalo kun molekula formulo c5h12no2, molekula pezo de 118 kaj fandopunkto de 293 ℃. Ĝi gustas dolĉe kaj estas substanco simila al vitaminoj. Ĝi havas fortan humidretenon kaj facile sorbas humidon kaj delikviĝas je ĉambra temperaturo. La hidratigita tipo estas solvebla en akvo, metanolo kaj etanolo, kaj iomete solvebla en etero. Betaino havas fortan kemian strukturon, povas elteni altan temperaturon de 200 ℃ kaj havas fortan oksidiĝan reziston. Studoj montris, kebetainopovas parte anstataŭigi metioninon en besta metabolo.

Betainopovas tute anstataŭigi metioninon en la provizado de metilo. Unuflanke, metionino estas uzata kiel substrato por formi proteinojn, kaj aliflanke, ĝi partoprenas en metilmetabolo kiel metildonanto.Betainopovas antaŭenigi la aktivecon de betaina homocisteina metiltransferazo en la hepato kaj provizi aktivan metilon kune, tiel ke la metionina demetiliga produkto homocisteino povas esti metiligita por formi metioninon de nulo, por kontinue provizi metilon por korpa metabolo kun limigita kvanto de metionino kiel la portanto kaj betaino kiel la metilfonto. Poste, plejparto de la metionino estas uzata por formi proteinojn, kio povas ŝpari metioninon kaj uzi energion. Kune, betaino estas plue degradita post metiligado por produkti serinon kaj glicinon, kaj poste pliigas la koncentriĝon de aminoacidoj en la sango (kamoun, 1986).

Betaino pliigis la enhavon de metionino, serino kaj glicino en serumo. Puchala et al. havis similajn eksperimentajn efikojn sur ŝafoj. Betaino povas aldoni aminoacidojn kiel arginino, metionino, leŭcino kaj glicino en serumo kaj la totalan kvanton de aminoacidoj en serumo, kaj poste influi la ekskrecion de aŭksino;Betainopovas antaŭenigi la konvertiĝon de asparta acido al n-metilasparta acido (NMA) per vigla metilmetabolo, kaj NMA povas influi la konsiston kaj sekrecion de aŭksino en hipotalamo, kaj poste la nivelon de aŭksino en la korpo.